Организации и проведение санитарно-гигенического воспитания населения.Основные принципы диетического питания.

Гигиеническое воспитание (санитарное просвещение) — совокупность образовательных, воспитательных, агитационных и пропагандистских мероприятий, направленных на формирование здорового образа жизни, профилактику заболеваний, сохранение и укрепление здоровья, повышение трудоспособности людей, продление их активной жизни. Для выполнения работы по санитарному просвещению населения медицинским работникам требуются определенные знания и навыки. Эффективность санитарно-гигиенического просвещения во многом зависит от особенностей аудитории, ее интересов, культурного уровня, оно должно проводиться с учетом пола, возраста, климата - географических особенностей, национальных обычаев, традиций и других факторов. В основу гигиенического обучения и воспитания положена концепция формирования здорового образа жизни, сформулированы основные задачи:
снижение распространенности курения;
улучшение качества питания;
увеличение физической активности;
смягчение влияния повреждающих психосоциальных факторов и повышение качества жизни;
соблюдение населением мер личной и общественной гигиены;
снижение потребления алкоголя;
профилактика употребления наркотиков;
улучшение качества окружающей среды.
Пропаганда медицинских и гигиенических знаний среди населения способствует снижению заболеваемости и смертности, помогает воспитывать здоровое, физически крепкое поколение.
Методы и средства санитарно-гигиенического воспитания населения.
Устный (лекция, беседа, совет, дискуссия, вечер вопросов и ответов, уроки здоровья).
Печатный (памятки, брошюры, листовки, статьи, доска вопросов и ответов).
Наглядный (ТВ, кино, ДВД, слайды , санитарные бюллетени).
Смешанный (все средства вместе).
Каждый из методов может быть реализован с помощью определенных форм и средств. Различают индивидуальные, групповые и массовые формы гигиенического воспитания.
Современная тактика лечебного питания исходит из следующих основных принципов.
1. Каллорийностью и химическим составом (определенное количество БЖУ, минеральныхвеществ, витаминов)
2. Физическими свойствами пищи (обьем, масса, консистенция, температура)
3. Достаточно полным перечнем разрешённых продуктов
4. Особенностью кулинарной обработки пищи
5. Режимом питания.