Углеводы,или сахариды-Это класс органических соединений. В клетках живых организмов углеводы являются источники и аккумуляторами энергии.В соединении с белками и липидами углеводы образуют сложные высокомолекулярные комплексы.Они входят в состав природных биополимеров(нуклеиновых кислот,учавствующих в передаче наследственной информации).Углеводы образуются в растениях в ходе фотосинтеза.Все углеводы делят на две группы:простые и сложные. Простые углеводы(моносахариды)-не способны гидролизоваться с образованием более простых соединений.Сложные углеводы(полисахариды)-углеводы,способные гидролизоваться на более простые.Они делятся на две группы: низкомолекулярные(олигосахариды)-при гидролизе образуют несколько молекул простых сахаров. Высокомолекулярный(полисахариды)-соединения с большой молекулярной массой,состоящие из большого числа мономеров-простых сахаров.Функции углеводов:Энергетическая- могут расщепляться до углекислого газа и воды с выделением энергииСтруктурная-участвует в построении клеточных стенок растений, и опорной системы животных.Защитная-предохраняет от воздействия внешней и внутренней среды.Запасающая-сохраняют питательные вещества,которые используют для получения энергии.
